Evde Nar Ekşili Çiğ Köfte Nasıl Yapılır - Antep Usulü Tarif | Yemek Tarifi

Name: Evde Nar Ekşili Çiğ Köfte Nasıl Yapılır - Antep Usulü Tarif
Prep time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 2 su bardağı ince köftelik bulgur; - 1 su bardağı nar ekşisi; - 1 adet orta boy soğan; - 2 diş sarımsak; - 1 çay bardağı zeytinyağı; - 1 yemek kaşığı biber salçası; - 1 tatlı kaşığı domates salçası; - 1 tatlı kaşığı pul biber; - 1 tatlı kaşığı kimyon; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı tuz; - 1 demet maydanoz; - 1 demet taze nane; - 1 adet limon; - 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Hazirlanis

Adım 1/9

1. İnce köftelik bulguru derin bir kaba alın ve üzerine nar ekşisini ekleyerek 15 dakika bekletin.

Adım 2/9

2. Soğan ve sarımsakları rendeleyin veya çok ince doğrayın.

Adım 3/9

3. Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.

Adım 4/9

4. Bulgur karışımına rendelenmiş soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.

Adım 5/9

5. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, bulgur yumuşayıp köfte kıvamı alana kadar yaklaşık 20-25 dakika yoğurmaya devam edin.

Adım 6/9

6. Yoğurma işlemi sırasında zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin.

Adım 7/9

7. Kıyılmış maydanoz, nane ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyip karıştırın.

Adım 8/9

8. Köfte harcını elinizle sıkıp şekil vererek servis tabağına dizin.

Adım 9/9

9. Üzerine limon suyu gezdirip taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Puf Noktalari

Bulgurun nar ekşisiyle iyice yumuşaması için bekletme süresine dikkat edin. Yoğurma işlemini uzun tutmak köftenin daha lezzetli olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak içine çiğ kıyma eklemeyin, bu tarif tamamen vejetaryendir.

Aciklama

Güneydoğu Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden nar ekşisiyle zenginleştirilmiş bu çiğ köfte, ince bulgur ve baharatların mükemmel uyumunu sunuyor. Özel nar ekşisi sosuyla hazırlanan tarif, klasik çiğ köftelerden farklı olarak hafif ekşimsi bir tat katıyor ve misafir sofralarınızı şenlendiriyor.

Sik Sorulanlar

Evde Nar Ekşili Çiğ Köfte Nasıl Yapılır - Antep Usulü Tarif nasıl yapılır?

Antep usulü nar ekşili çiğ köfte tarifi: Geleneksel lezzetleri nar ekşisiyle birleştiren bu özgün tarif, vejetaryen çiğ köfte sevenler için mükemmel bir seçenek. Pratik hazırlık ve uzman ipuçlarıyla evde kolayca yapabilirsiniz.

Evde Nar Ekşili Çiğ Köfte Nasıl Yapılır - Antep Usulü Tarif kaç porsiyonluk?

Bu tarif 4 kişilik porsiyonluktur.

Benzer Tarifler