Mantarlı Omlet: 15 Dakikada Yumuşacık Kahvaltı
Mantarları önce kavur, yumurtayı kısık ateşte ekle. Yumuşak dokulu, lezzeti yüksek mantarlı omlet için pratik adımlar. Kısa püf noktaları ve servis önerisiyle n
Malzemeler
Hazırlanış
1) Mantarı nemli bezle silip dilimleyin. (Yıkarsanız suyunu bırakır.)
2) Tavayı orta ateşte ısıtın. Yağı ekleyin.
3) Soğan kullanacaksanız 2-3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
4) Mantarı ekleyin, önce yüksekçe ateşte suyunu salıp çekene kadar 5-7 dakika kavurun.
5) Tuz ve karabiberi ekleyip 30 saniye daha çevirin.
6) Yumurtaları bir kapta çırpın; süt/suyu ekleyin.
7) Ateşi kısın. Yumurtayı tavaya dökün.
8) Kenarlar tutunca spatulayla ortaya doğru hafifçe çekin; omletin içi sulu kalacak şekilde 2-3 dakika pişirin.
9) Peynir ekleyecekseniz son 1 dakikada serpin. Kapağı 30-60 saniye kapatıp eritin.
10) Ocaktan alın, maydanozla servis edin.
Püf Noktaları
- Mantarın lezzeti için: önce yüksek ateşte suyunu çektirin; sonra yumurtayı ekleyin.
- Omletin yumuşak kalması için ateşi kısın ve fazla kurutmayın.
- Peynir ekliyorsanız tuzu azaltın.
- Daha yoğun aroma için kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Açıklama
Mantarlı omlet; doğru ısı ve kısa pişirme ile hem sulu kalır hem de yumurta kokusu baskılanır. Bu tarifte mantarı önce suyunu çektirerek kavuruyor, sonra yumurtayı ekleyip kısık ateşte ipeksi kıvamda pişiriyoruz. İsterseniz kaşar veya beyaz peynirle zenginleştirebilirsiniz.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Mantarlı omletin sulu kalması için ne yapmalıyım?
Yumurtayı kısık ateşte pişirin ve omleti fazla kurutmadan ocaktan alın. Süt/su eklemek de dokuyu yumuşatır.
Mantarları yıkamak gerekir mi?
Mantar suyu emdiği için genelde nemli bezle silmek daha iyi sonuç verir. Yıkarsanız yüksek ateşte suyunu çektirerek kavurun.
Hangi peynir yakışır?
Kaşar hızlı erir ve omlete kremamsı doku verir. Beyaz peynir de ekleyebilirsiniz; tuzu azaltın.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Yumurta içerir. Süt/peynir eklerseniz süt ürünleri içerir. Çapraz bulaş riski bulunan ortamlarda dikkat ediniz.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.