Chef
İmam bayıldı; patlıcanın zeytinyağında yumuşayıp soğanlı-domatesli iç harçla birleştiği klasik zeytinyağlıdır. Ilık veya soğuk servis edilir....
Menemen; domates, biber ve yumurtayla yapılan, istenirse soğanlı/soğansız hazırlanabilen klasik kahvaltılıktır. Sulu olmayan kıvam ve net adımlarla....
Fırın sütlaç; pirinç, süt ve şekerle pişen klasik sütlacın fırında üzeri kızarmış hali. Kıvamı tam, üzeri karamelize ve mis kokuludur....
Atom meze; sarımsaklı yoğurt, pul biberli sos ve hafif acı dengesiyle soğuk servis edilen hızlı ve lezzetli bir mezedir....
Bitter çikolata, yumurta ve kremayla hazırlanan; ipeksi dokulu, yoğun aromalı klasik çikolatalı mousse. Soğuk servisle en iyi kıvamını verir....
Kabak tatlısı; doğru kabak seçimi, yavaş pişirme ve tahin-ceviz dokunuşuyla lokum gibi kıvam alan, klasik ve güvenilir bir Türk tatlısıdır....
Köz patlıcanın aromasıyla yoğurt, sarımsak ve zeytinyağını buluşturan; soğuk servis edilen pratik ve ferah bir meze....
Kabak mücveri: rendelenmiş kabağı suyunu sıktıktan sonra yumurta, un ve otlarla karıştırıp tavada kızartıyoruz. Dışı kızarık, içi yumuşak klasik lezzet....
Bulgur köftesi: ince bulguru sıcak suyla şişirip baharat ve salçayla yoğurarak şekil veriyoruz. Çay saati, meze tabağı veya hafif öğün için pratik ve doyurucu....
Fırın somon: limon, sarımsak ve zeytinyağıyla kısa sürede pişen, dışı hafif kızarmış içi sulu bir ana yemek. Yanına salata veya sebze ile dengeli öğün olur....
Peynirli mantar dolma: büyük mantar kapaklarını aromalı peynirli içle doldurup fırında kısa sürede pişiriyoruz. Misafir sofralarına hızlı, sıcak bir meze....
Pratik smoothie: yoğurt/süt ve meyveyi kısa sürede blenderdan geçirerek dengeli bir içecek hazırlıyoruz. Kahvaltıda hızlı enerji, antrenman sonrası hafif seçenek....
Fırında kaşarlı patates: patatesleri baharatlayıp fırınlayarak yumuşak iç, kızarmış yüzey elde ediyoruz. Son aşamada kaşar ekleyip eriyen peynirle servis ediyoruz....
Bademli krep: klasik krep hamuruna badem aroması ve ince badem dokusu ekleyerek daha zengin bir lezzet elde ediyoruz. Kahvaltıda, çay yanında veya hafif tatlı olarak servis edilebilir....
Tane tane pirinç pilavı: pirinci nişastasından arındırıp doğru su oranıyla demliyoruz. Et, tavuk ve sebze yemeklerinin yanına klasik ve güvenilir eşlikçi....
Ev yapımı lahmacun: ince hamur üzerine baharatlı kıymalı harcı yayarak yüksek ısıda kısa sürede pişiriyoruz. Yanına bol maydanoz, soğan ve limonla klasik servis yapılır....
Kıvamı dengeli, pürüzsüz ev yapımı mercimek çorbası: mercimeği sebzelerle pişirip blenderdan geçiriyoruz. Üstüne tereyağlı pul biber sosuyla klasik lokanta lezzeti yakalanır....
Fırında baharatlı patates: dışı hafif çıtır, içi yumuşak olacak şekilde yüksek ısıda pişiriyoruz. Baharat karışımıyla lezzetli bir meze, atıştırmalık veya et-tavuk yanında garnitür....
Karnabahar graten: haşlanmış karnabaharı hafif beşamel sos ve peynirle fırınlayarak üzeri kızarmış, içi kremamsı bir ana yemek elde ediyoruz. Yanına salata ile tam öğün olur....
Köz tadı belirgin, yoğurtsuz ve hafif bir patlıcan salatası: patlıcanı iyi közleyip suyunu süzdükten sonra zeytinyağı-limon dengesini kuruyoruz. Meze, ana yemek yanında veya sandviç içi olur....
Protein ve lif dengesi iyi, ferah bir salata: kinoayı tane tane pişirip limonlu sosla birleştiriyoruz. Öğle öğünü, meal-prep ve hafif akşam için ideal....
Karamelize soğanlı burger; sulu köfte, yumuşak burger ekmeği ve tatlı-tuzlu karamelize soğanın birleştiği doyurucu bir ev burgeridir. Soğanı sabırla pişirirsen lezzet katlanır....
Nefis tavuk sote; tavuğun yüksek ateşte mühürlenip sebzelerle kısa sürede piştiği, sulu kalmayan ve sosu tam kıvamında pratik bir ana yemektir. Pilav, makarna veya lavaşla servis edilebilir....
Fırın patates dilimleri; dışı çıtır, içi yumuşak kalan, baharat ve zeytinyağıyla harmanlanıp fırında kızaran pratik bir atıştırmalıktır. Doğru kesim ve ön işlemle kızarması garanti....
Fıstıklı baklava; ince yufkaların arası bol Antep fıstığıyla kat kat dizilip fırında kızaran, üzerine ılık şerbet gezdirilerek çıtır-dengeli bir tatlıya dönüşen klasik bir lezzettir. Doğru şerbet ısısı baklavanın kaderidir....
Mantarlı risotto; arborio pirincinin nişastasıyla kremamsı kıvam alan, sotelenmiş mantar ve parmesan dokunuşuyla zenginleşen şık bir ana yemektir. Doğru teknikle ne lapa olur ne de kuru kalır....
Mantarlı tavuk sote; tavuk parçalarının yüksek ateşte mühürlenip mantar ve sebzelerle birlikte kısa sürede piştiği, sulu kalmayan pratik bir ana yemektir. Pilav veya makarnayla çok iyi gider....
Ev yapımı pizza; mayalı hamur, sarımsaklı domates sos ve sevdiğin malzemelerle fırında fırın lezzetine yaklaşan pratik bir pizzadır. Sıcak tepsi ve yüksek ısı çıtır tabanın anahtarıdır....
Kremalı mantarlı makarna; sotelemiş mantarların aroması ve ipeksi kremalı sosla 20-25 dakikada hazırlanan pratik bir yemektir. Doğru ateş ve teknikle sos kesilmez, makarna tam kıvamında olur....
Kremalı mısır çorbası; tatlı mısırın aromasıyla ipeksi kıvam alan, 30 dakikada hazırlanan pratik bir çorbadır. Blender ile pürüzsüz ya da tane tane bırakılabilir....
Kremalı ıspanak köftesi; dışı hafif kızaran, içi yumuşak köftelerin ipeksi bir krema/yoğurt bazlı sosla buluştuğu doyurucu bir ana yemektir. Fırında daha hafif, tavada daha çıtır yapılır....
Ballı hardallı somon; balın hafif tatlılığı ve hardalın aromasıyla fırında kısa sürede pişen, dışı parlak soslu pratik bir ana yemektir. Yanına salata veya sebze çok yakışır....
Patatesli kaşarlı omlet; tavada kızaran patatesin üzerine yumurtalı karışım ve eriyen kaşarla hazırlanan, kahvaltıya çok yakışan doyurucu bir tariftir. Az malzemeyle hızlıca yapılır....
Tavuklu şehriye pilavı; tavuk suyu aromasıyla tane tane olan, pratik ve doyurucu bir ana öğündür. Şehriyeyi kavurma tekniği lezzeti belirgin artırır....
Pancar cipsi; fırında az yağla çıtırlaşan, rengiyle iştah açan pratik bir atıştırmalıktır. İnce dilim ve doğru ısı ile yanmadan kıtır kıtır olur....
Tavuklu sebze güveç; tavuk parçalarıyla sebzelerin aynı kapta ağır ağır piştiği, fırında lezzeti oturan doyurucu bir ana yemektir. Hem pratik hem de mis gibi kokar....
Soslu mantarlı pizza; ince hamur, sarımsaklı domates sos ve bol mantarla evde fırın lezzetinde hazırlanır. Mayalı hamurla kabarık, mayasız hamurla hızlı alternatif de mümkündür....
Ballı cevizli pankek; yumuşak dokulu, kahvaltıya yakışan ve üstündeki bal-ceviz sosuyla tatlı ihtiyacını dengeli karşılayan pratik bir tarif. Ölçüler net, kıvam garantili....
Sebzeli kremalı çorba; havuç, patates ve kabakla yoğun kıvam alan, süt/krema ile yumuşayan doyurucu bir çorbadır. Blender ile pürüzsüz yapabilir, küçük sebze parçalı bırakabilirsin....
Dışı hafif çıtır, içi peynirli ve yumuşacık patates ruloları. Fırında ya da tavada pişirilebilir. Çay saatine, kahvaltıya ve pratik atıştırmalığa çok uygun....
Naneli limonata: ferah, dengeli ekşi-tatlı bir yaz içeceği. Nane ve limon kabuğuyla aroması yükselir....
Kuru fasulye: lokanta usulü kıvamlı, bol lezzetli klasik ana yemek. Islatma ve kısık ateşte pişirme ile tam kıvam....
Kremalı ıspanaklı makarna: sarımsaklı, peynirli ve kremamsı sosuyla 25 dakikada hazır pratik makarna tarifi....
Roka ceviz salatası: limonlu-zeytinyağlı sosla ferah, pratik ve şık bir salata. Peynir ekleyerek daha doyurucu hale gelir....
Bulgur pilavı: tane tane dökülen, domatesli ve pratik klasik yan yemek. Etli yemeklerden sebze yemeklerine her şeye yakışır....
Ballı tarçınlı yulaf: sıcak, doyurucu ve pratik bir kahvaltı. 10 dakikada pişer; meyve ve kuruyemişle zenginleştirilebilir....
Sebzeli lazanya: beşamel ve domates sosla katmanlanan, bol sebzeli doyurucu fırın yemeği. Et sevmeyenler için harika alternatif....
Fesleğenli domates soslu spagetti: taze fesleğen aromasıyla pratik ve hafif bir makarna. Sosu kısa pişirip makarnayla bütünleştiriyoruz....
Kıymalı patates oturtma: fırında sosuyla pişen, ev usulü doyurucu ana yemek. Kat kat patates ve bol lezzetli kıymalı harç....
Mercimek köftesi: salçalı, baharatlı ve bol yeşillikli klasik meze. Dağılmayan kıvam için bulgurun doğru şişmesi şart....