Bademli Krep (İnce ve Yumuşak)
Badem aromalı krep hamuru, kısa dinlendirme püfleriyle pürüzsüz pişer. Bal, meyve veya pudra şekeriyle pratik servis. Kısa püf noktaları ve servis önerisiyle ne
Malzemeler
Hazırlanış
1) Yumurtaları çırpın. Sütü ekleyip karıştırın.
2) Un, badem unu, tuz ve isterseniz şeker-vanilini ekleyin. Topak kalmayana kadar çırpın.
3) Eritilmiş tereyağını ekleyin. Hamuru 10–15 dakika dinlendirin.
4) Yapışmaz tavayı ısıtın, çok az yağlayın.
5) Hamurdan bir kepçe döküp tavayı çevirerek ince yayın.
6) Orta ateşte 1–1,5 dakika pişirin; kenarlar kuruyunca çevirip 30–45 saniye daha pişirin.
7) Tüm hamuru aynı şekilde pişirin. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
• Hamuru dinlendirmek daha pürüzsüz krep verir.
• Tava çok sıcak olursa krep hızlı kızarır ve esnekliği azalır; orta ateş idealdir.
• Hamur koyuysa 2–3 yemek kaşığı süt ekleyip kıvamı açın.
• Tavayı her seferinde çok az yağlamak yeterlidir.
Açıklama
Krepte doku için hamurun kısa süre dinlenmesi önemlidir; unun hidrasyonu artar ve daha pürüzsüz pişer. Badem unu/öğütülmüş badem krep hamurunu biraz yoğunlaştırır; sütü kontrollü ekleyip akışkan bir kıvam yakalamak gerekir. Tavayı iyi ısıtmak ve az yağlamak ince, esnek krepler sağlar.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Badem unu şart mı?
Şart değil; ama badem unu krebe aroma ve hafif doku katar. Yoksa ince çekilmiş badem veya hiç eklemeden de yapılabilir.
Krep hamuru neden topaklanır?
Un bir anda eklenirse topak kalabilir. Unu yavaş ekleyip çırpın; gerekirse tel süzgeçten geçirin.
Krepler neden sert olur?
Tava çok sıcaksa veya fazla pişirilirse sertleşir. Orta ateşte kısa sürede pişirmek daha yumuşak sonuç verir.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Yumurta içerir. Süt ürünü içerir (süt/tereyağı). Badem kabuklu yemiş alerjenidir. Un kullanıldığı için gluten içerir.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.