Çilekli Magnolia: Hafif ve Kremalı Tatlı
Bisküvi kırığı, kremalı muhallebi ve çilekle hazırlanan magnolia. Dinlenince tam kıvam, çok pratik. Kıvam ve dinlendirme süreleri net; tatlıyı tam kıvamında haz
Malzemeler
Hazırlanış
1) Tencereye süt, şeker, nişasta ve unu alın. Çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2) Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
3) Kaynamaya başlayınca 1–2 dk daha karıştırarak kıvam verin.
4) Ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin.
5) Ilıyınca sıvı kremayı ekleyip mikserle 1 dk çırpın (opsiyonel ama daha kremamsı olur).
6) Kuplara bisküvi kırığı, muhallebi ve çilek olacak şekilde kat kat dizin.
7) En az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
8) Üzerini çilek ile süsleyip servis edin.
Püf Noktaları
• Nişastalı karışımı soğuk sütle başlatın; topaklanma azalır.
• Muhallebi sıcakken kremayı eklemeyin; kesilebilir.
• Daha aromatik için limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Bisküviyi servis öncesi de ekleyebilirsiniz; daha çıtır kalır.
Açıklama
Magnolia tatlısında kıvamı belirleyen şey nişastalı muhallebinin doğru pişirilmesidir. Kaynadıktan sonra 1–2 dakika daha karıştırarak pişirmek topaklanmayı önler. Katlarda bisküvi ve çilek dengesi ile hem hafif hem de gösterişli bir tatlı elde edilir.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Magnolia muhallebisi neden topaklanır?
Karışımı soğuk sütle açın ve sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 1–2 dk daha pişirin.
Krema şart mı?
Değil. Krema daha yumuşak doku verir; eklemeden de yapılır.
Ne kadar dinlenmeli?
En az 2 saat buzdolabında dinlenirse kıvam oturur.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Süt ürünü ve gluten içerir (un/bisküvi).
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.