Fırınsız sütlaç: tam kıvam ve püfler
Sütlaç (Fırınsız): evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ölçülü malzemelerle adım adım anlatılan; kıvam, pişirme süresi ve servis önerisi net bir tarif.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Pirinci yıkayın. Tencereye pirinç + 1 su bardağı suyu alıp pirinçler yumuşayana kadar 10–12 dakika pişirin.
2) Sütü tencereye ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynama noktasına getirin.
3) Kaynadıktan sonra ocağı kısın. 10 dakika kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin.
4) Şekeri ekleyin, 3–4 dakika daha pişirin.
5) Nişastayı 1/2 su bardağı soğuk suyla topaksız şekilde açın.
6) Sütlaçtan 1 kepçe alıp nişastaya ekleyin, karıştırın (ılıştırma). Sonra nişastayı tencereye ince ip gibi dökerek ekleyin.
7) 4–5 dakika daha pişirin; kıvam hafif koyulaşınca vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
8) Kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2–3 saat soğutun.
9) Serviste tarçın serpin.
Püf Noktaları
• Pirinci suda önce yumuşatmak, sütün kesilmesini ve pirincin diri kalmasını önler.
• Nişastayı mutlaka soğuk suyla açın ve ılıştırarak ekleyin; topaklanma olmaz.
• Kaynarken dibinin tutmaması için karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Sütlaç soğudukça koyulaşır; ocakta çok katılaştırmayın.
• Vanilini en sonda ekleyin; aroması uçmasın.
Açıklama
Fırınsız sütlaç, geleneksel Türk tatlısını daha pratik bir şekilde hazırlamak isteyenler için ideal bir tarif. Pirinç, süt ve şekerle hazırlanan bu nefis tatlı, fırın kullanmadan tencerede pişirilerek kolayca yapılıyor. Kremamsı kıvamı ve hafif aromasıyla özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif sunuyor.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Sütlaç (Fırınsız) nasıl yapılır?
Malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın ve püf noktalarına dikkat edin.
Sütlaç (Fırınsız) kaç kişilik?
Porsiyon bilgisi tarife göre değişir. Porsiyon alanı varsa onu esas alın; yoksa malzeme miktarına göre ayarlayın.
Sütlaç (Fırınsız) püf noktaları nelerdir?
Doğru kıvam, doğru ısı ve süre kontrolü en kritik püf noktalarıdır. Malzeme kalitesi sonucu doğrudan etkiler.
Bu tarif nasıl saklanır?
Soğuduktan sonra uygun kapta buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtmayı kontrollü yapın; kıvamı korumaya çalışın.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
• Alerjenler kullanılan malzemeye göre değişebilir; malzeme listesini kontrol edin.
• Gluten/süt/yumurta/kuruyemiş/soya vb. içerebilir (çapraz bulaş riski dahil).
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.