Vişneli Cheesecake Tarifi
Bisküvili taban, yumuşacık labneli dolgu ve parlak vişne sosuyla klasik cheesecake. 24 cm kalıpla 10–12 kişilik. Pişirme ve sos püfleriyle.
Malzemeler
Hazırlanış
1. Taban için bisküvileri rondodan geçirin, eritilmiş tereyağı ile karıştırıp 24 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına yayın ve bastırın. Buzdolabında bekletin.
2. Peynirli dolgu için labne ve şekeri pürüzsüz olana dek çırpın. Kremayı ekleyip karıştırın.
3. Yumurtaları teker teker, düşük devirde sadece karışana kadar ekleyin. Un ve vanilyayı da ekleyip son bir kez karıştırın.
4. Karışımı tabanın üzerine dökün. 160 derece fırında yaklaşık 50-60 dakika, ortası hafif sallanacak kıvamda pişirin. Fırını kapatıp içinde soğumaya bırakın.
5. Vişne sosu için vişne, şeker ve yarım su bardağı suyu tencerede kaynatın. Ayrı bir kapta nişastayı az su ile çözüp kaynayan sosa ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
6. Soğuyan sosu, tamamen soğumuş cheesecake'in üzerine yayın. Buzdolabında en az bir gece dinlendirin.
Püf Noktaları
• Labneyi oda sıcaklığına getirin; dolgu daha pürüzsüz olur.
• Yumurtaları tek tek ekleyin ve fazla çırpmayın; çatlama riskini azaltır.
• Fırından aldıktan sonra ani ısı değişimi yapmayın; kapağı aralık soğutun.
• Vişne sosunu koyulaştırırken nişastayı az suyla açıp ekleyin; topaklanmayı önler.
• Servisten önce en az 4 saat (ideali 1 gece) dinlendirin; dilimler düzgün çıkar.
Açıklama
Tabanı bisküvili, peynir dolgusu yumuşacık ve üzeri parlak vişne sosuyla kaplı, davet sofralarının gözdesi bir cheesecake.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Vişneli Cheesecake Tarifi nasıl yapılır?
Malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın ve püf noktalarına dikkat edin.
Vişneli Cheesecake Tarifi kaç kişilik?
Porsiyon bilgisi tarife göre değişir. Porsiyon alanı varsa onu esas alın; yoksa malzeme miktarına göre ayarlayın.
Vişneli Cheesecake Tarifi püf noktaları nelerdir?
Doğru kıvam, doğru ısı ve süre kontrolü en kritik püf noktalarıdır. Malzeme kalitesi sonucu doğrudan etkiler.
Bu tarif nasıl saklanır?
Soğuduktan sonra uygun kapta buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtmayı kontrollü yapın; kıvamı korumaya çalışın.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
• Muhtemel alerjenler: Gluten, Yumurta, Laktoz (Süt Ürünü)
• Çapraz bulaş riski olabilir; malzeme etiketlerini kontrol edin.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.