Yeşil Mercimek Çorbası: Mercimeği Ön Haşla, Süz
10 dk ön haşla ve süz. Sebzelerle pişir, baharatı sonda ekle. Kıvamlı çorba. Kıvamı ve servis önerileri net; sıcak servis için adımlar pratik.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Mercimeği yıkayın. Üzerini geçecek suyla 10 dakika kaynatın, süzün (ön haşlama).
2) Tencerede yağı ısıtın, soğanı 3-4 dakika kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakika çevirin.
3) Salçayı ekleyin, 1 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
4) Ön haşlanmış mercimeği ekleyin, sıcak suyu dökün.
5) Kaynayınca kısık ateşte 20-25 dakika mercimek yumuşayana kadar pişirin.
6) Tuz, karabiber, kimyonu ekleyin. İsterseniz blenderla 5-10 saniye kısmen çekin.
7) Limonla servis edin.
Püf Noktaları
• Ön haşlama ve süzme çorbanın tadını temizler.
• Baharatı son 5 dakikada eklemek aromasını korur.
• Servis: Limon + pul biber çok yakışır.
Açıklama
Yeşil mercimek çorbasında mercimeği ön haşlayıp ilk suyunu süzmek daha temiz bir tat verir. Soğan-havuçla kavrulan baz, mercimekle birleşince kıvamlı ve tok tutan bir çorba olur. İsterseniz blenderla kısmen çekip pütürlü-kıvamlı denge yakalayabilirsiniz.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Mercimeğin ilk suyunu dökmek şart mı?
Şart değil ama daha temiz tat ve daha kolay sindirim sağlar.
Çorba çok koyu olduysa ne yapmalıyım?
Sıcak su ekleyip 2-3 dakika kaynatarak kıvamı açın.
Kimyon ne zaman eklenmeli?
Son 5 dakikada eklenirse aroması daha belirgin olur.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
• Belirgin alerjen yoktur (tereyağı eklenirse süt ürünü içerir).
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.