Zeytinyağlı enginar: ölçülü tarif ve püfler
Zeytinyağlı Enginar: evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ölçülü malzemelerle adım adım anlatılan; kıvam, pişirme süresi ve servis önerisi net bir tarif.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Enginarlar tazeyse kararmaması için geniş bir kaba su + limon suyu koyun. Enginar çanaklarını temizleyip bu suya alın. Dondurulmuş çanak kullanıyorsanız bu adımı atlayın.
2) Tencereye zeytinyağını alın. Soğanı 2–3 dakika, yumuşayana kadar kavurun.
3) Havuç ve (kullanıyorsanız) patatesi ekleyip 3–4 dakika çevirin. Ardından bezelyeyi ilave edin.
4) Sıcak suyu, tuzu, şekeri, karabiberi ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın.
5) Enginar çanaklarını tencereye yerleştirin. Sebzeli karışımı enginarların içine ve çevresine eşit dağıtın.
6) Kapağı kapalı şekilde kısık-orta ateşte 20–25 dakika pişirin. Enginarlar ve sebzeler yumuşadığında ocaktan alın.
7) Ilındıktan sonra buzdolabında 1–2 saat dinlendirin. Serviste üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu serpin.
Püf Noktaları
• Enginarın kararmasını önlemek için temizler temizlemez limonlu suya alın.
• Şeker, zeytinyağlılarda asidi dengeler; az miktar kullanın.
• Tencereye enginarları yerleştirdikten sonra çok karıştırmayın; çanaklar dağılmasın.
• En iyi lezzet için pişince mutlaka dinlendirin; zeytinyağlılar soğudukça oturur.
• Limon suyunu fazla kaçırırsanız acılık hissi gelebilir; 1 limon genelde yeterli.
Açıklama
Mevsim enginarı zeytinyağlı hazırlanır.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Kaç kişilik?
4 kişilik
Hazırlık süresi?
15
Zeytinyağlı Enginar 120 kaç dakikada hazırlanır?
Süre kullanılan ekipmana ve malzeme hazırlığına göre değişir; adımları takip ederek pratikçe tamamlayabilirsiniz. Ortalama 4 kişilik porsiyon çıkar.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
• Alerjenler kullanılan malzemeye göre değişebilir; malzeme listesini kontrol edin.
• Gluten/süt/yumurta/kuruyemiş/soya vb. içerebilir (çapraz bulaş riski dahil).
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.