Biber Dolması: Pirinci Kavur, Tane Tane Olsun
İç harcı kavur, biberi fazla doldurma, kısık ateşte pişir. Tane tane dolma. Pişirme süresi ve servis önerileri net; adımlar kolay takip edilir.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Biberlerin kapaklarını kesin, çekirdeklerini temizleyin.
2) Soğanı zeytinyağında 3-4 dakika kavurun. Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.
3) Yıkanmış pirinci ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
4) Tuz, baharatlar ve maydanozu ekleyin. 1/2 su bardağı sıcak su ekleyip 3-4 dakika çektirin, ocaktan alın.
5) Biberleri iç harçla doldurun (tam ağzına kadar değil; pirinç şişer).
6) Üzerine domates dilimi kapak gibi koyun, tencereye dizin.
7) 1,5 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Kısık ateşte 35-45 dakika pişirin.
8) Ilıyınca servis edin (zeytinyağlıysa dinlendikçe güzelleşir).
Püf Noktaları
• Pirinci kavurmak iç harcı tane tane yapar.
• Biberleri ağzına kadar doldurmayın; pirinç şişer.
• Servis: Yoğurtla veya limonla çok yakışır.
Açıklama
Biber dolması, iç harcın oranı ve pişirme suyu dengesiyle çok daha lezzetli olur. Püf noktası: pirinci kavurup baharatı doğru ayarlamak ve dolmaları kısık ateşte, kapağı kapalı pişirmektir. Üzerine domates dilimi koymak hem aroma hem de görüntü verir.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Dolma neden taşar?
Biberi ağzına kadar doldurmak taşmaya neden olur. Pirinç şişeceği için boşluk bırakın.
Pirinç neden sert kalır?
Su az gelmiş olabilir veya ateş çok yüksek olabilir. Kısık ateşte kapalı pişirin.
Ertesi gün yenir mi?
Evet; zeytinyağlı dolmalar ertesi gün daha da lezzetlenir.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
• Muhtemel alerjenler: • Belirgin alerjen yoktur.
• Çapraz bulaş riski olabilir; malzeme etiketlerini kontrol edin.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.