Fırında Sebzeli Tavuk: Tek Tepside Sulu + Kızarmış (Folyo Püfü)
İlk 25 dk folyo, sonra açık pişir: fırında sebzeli tavuk hem sulu hem kızarmış olur. Patates-havuç-biberle pratik tek tepsi ana yemek.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Fırını 200°C’ye ısıtın.
2) Sosu hazırlayın: Zeytinyağı, salça, limon suyu, baharatlar ve (kullanıyorsanız) yoğurdu karıştırın.
3) Tavuğu sosla iyice harmanlayın. En az 15 dakika bekletin (vaktiniz varsa 1-2 saat daha iyi).
4) Sebzeleri hazırlayın: Patatesi iri küp, havucu kalın dilim, biberleri şerit doğrayın. Soğanı piyazlık kesin.
5) Sebzeleri ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı zeytinyağı + az tuz + kekik ile harmanlayın.
6) Tepsiye önce sebzeleri yayın, üzerine soslu tavukları yerleştirin. Sarımsakları aralara serpiştirin.
7) Tepsiyi folyo ile kapatın ve 25 dakika pişirin. (Bu aşama tavuğun içinin sulu kalmasını sağlar.)
8) 25. dakikada folyoyu kaldırın, tepsiyi karıştırmadan (sadece yerleşimi düzeltin) 15-20 dakika daha kızartın.
9) Tavuk iç sıcaklığı güvenli olana ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Üst kızarması için son 5 dakikada ızgara moduna alabilirsiniz.
10) Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirin. Böylece sular tepside daha iyi dağılır.
11) Servis: Yanına yoğurtlu salata, pilav veya bulgur pilavı ile servis edin.
12) İpucu: Patates geç pişiyorsa daha küçük doğrayın; tavuk kuruyorsa ilk etap folyolu süreyi uzatın.
Püf Noktaları
- Tavuk ve sebzeyi aynı boyutta doğramayın: patates/havuç daha küçük, tavuk daha iri kalabilir.
- Marine için en az 15 dk bekletin; daha uzun bekleme lezzeti artırır.
- İlk 25 dk folyo, son 15-20 dk açık pişirme: sulu + kızarmış sonuç verir.
- Tepsiyi çok doldurmayın; sıkışık tepsi buhar yapar ve kızarmayı azaltır.
- Son 5 dk ızgara modu üst yüzeyi güzelleştirir.
Açıklama
Fırında sebzeli tavuk “tek tepsi” mantığıyla hem zaman kazandırır hem de lezzeti garanti eder. Tavuk ve sebzelerin aynı anda pişmesi için doğrama boyutlarını dengede tutmak gerekir: patates ve havuç çok iri kalırsa geç pişer, tavuk kuruyabilir. En iyi sonuç için tavukları sosla en az 15 dakika bekletmek, sebzeleri de yağ+baharatla ayrı harmanlamak idealdir. 200°C’de ilk 25 dakikada tepsiyi kapatmak (folyo) içi sulu tutar; son 15 dakikada açıp kızartmak dış yüzeyi güzelleştirir. Yanına yoğurtlu salata veya pilav ile tam bir ana yemek olur.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Tavuk fırında neden kurur?
Tepsi çok açık pişirilirse kuruyabilir. İlk etapta folyo ile pişirip sonradan açmak sulu sonuç verir.
Sebzeler geç pişerse ne yapmalıyım?
Patates/havuç daha küçük doğranmalı veya ilk 10 dakika sebzeleri tek başına fırınlayıp sonra tavuğu eklemelisiniz.
Hangi tavuk parçası daha iyi?
But/kalça daha sulu olur. Göğüs kullanacaksanız süreyi kısaltın ve marineyi mutlaka uygulayın.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
• Muhtemel alerjenler: Süt ürünleri (yoğurt kullanılırsa).
• Çapraz bulaş riski olabilir; malzeme etiketlerini kontrol edin.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.