Izgara Köfte & Salata: 30 Dakikada Menü
Dinlendirme püfleriyle sulu ızgara köfte ve yanında limonlu salata. Pratik, doyurucu tabak. Pişirme süresi ve servis önerileri net; adımlar kolay takip edilir.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
2) Kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve galeta ununu karıştırın.
3) Çok fazla yoğurmadan toparlayın; 15–20 dk buzdolabında dinlendirin.
4) Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
5) Izgarayı/tavayı iyice ısıtın, çok az yağlayın.
6) Köfteleri yüksek ateşte 2–3 dk mühürleyin, çevirin.
7) Orta ateşte toplam 8–10 dk pişirin (kalınlığa göre).
8) Salata malzemelerini doğrayın, sosunu karıştırın.
9) Köfteyi 2 dk dinlendirip salata ile servis edin.
Püf Noktaları
• Kıymayı çok yoğurmak köfteyi sertleştirir.
• Dinlendirmek şekli sabitler ve lezzeti artırır.
• Çok yağsız kıyma köfteyi kurutabilir; %15–20 yağ idealdir.
• Pişirme sonunda 2 dk dinlendirin.
Açıklama
Köftenin sulu kalması için kıymayı çok yoğurmamak ve dinlendirmek önemli. Izgarada veya tavada yüksek ısıda mühürleyip orta ateşte pişirince hem kızarır hem kurumaz. Yanına bol limonlu salata ile dengeli bir tabak olur.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Köfte neden sert olur?
Kıymayı fazla yoğurmak sertleştirir. Kısa yoğurun ve dinlendirin.
Fırında pişirebilir miyim?
Evet. 200°C’de 15–18 dk pişirebilirsiniz; kurutmamak için kontrol edin.
Galeta unu yerine ne kullanabilirim?
Ekmek içi veya yulaf unu kullanılabilir; kıvamı kontrollü ayarlayın.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Galeta unu gluten içerir. Yumurta kullanılırsa yumurta alerjeni olabilir.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.