Izgara Sebze & Hellim: 25 Dakikada
Kızarmış hellim ve ızgara sebzeler. Limonlu sosla hafif, doyurucu ve çok pratik. Pişirme süresi ve servis önerileri net; adımlar kolay takip edilir.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Sebzeleri iri dilimler halinde doğrayın.
2) Zeytinyağı, tuz ve karabiberle sebzeleri harmanlayın.
3) Izgara tavayı çok iyi ısıtın.
4) Sebzeleri partiler halinde ızgaralayın: kabak 2-3 dk, patlıcan 3-4 dk, biber 3-4 dk, soğan 3 dk.
5) Cherry domatesi 1-2 dk çevirin.
6) Hellimi 1-1.5 cm dilimleyin.
7) Hellimi kızgın ızgarada her yüzünü 1.5-2 dk pişirin.
8) Sos malzemelerini karıştırın.
9) Sebze ve hellimi tabağa alın, sosu gezdirin.
10) Yeşillikle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
• Hellimi çok bekletmeden servis edin; soğuyunca sertleşir.
• Patlıcan çok yağ çeker; yağı ölçülü kullanın.
• Izgarayı iyi ısıtmak iz çıkmasını ve hızlı pişmeyi sağlar.
Açıklama
Hellim ızgarada hızlı kızarır; sebzeler ise doğru kesim ve yüksek ısıyla kısa sürede pişer. Sos olarak limon-zeytinyağı ve biraz bal/ hardal denge verir. Sıcak servis edildiğinde hellim en iyi dokuyu sunar.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Hellim neden dağılır?
Çok ince kesildiyse veya tava yeterince kızgın değilse dağılabilir. Kalın dilimleyin ve iyi ısıtılmış ızgarada pişirin.
Sebzeler neden sulu kalır?
Isı düşükse sebze su salar. Yüksek ısıda partiler halinde pişirin.
Fırında yapılır mı?
Evet. Sebzeleri 220C fırında 18-22 dk; hellimi son 5 dk ekleyip kızartabilirsiniz.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Süt ürünü içerir (hellim). Hardal eklenirse hardal alerjeni olabilir.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.