Kremalı Mısır Çorbası: 30 Dakikada İpeksi ve Doyurucu
Soğanı sotele, mısırı kavur, unu kısa kavurup sıvıyı ekle. Blender sonrası süt/krema ile kaynatmadan ısıt; pürüzsüz kıvam garanti.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Soğanı küçük doğra. Tencerede tereyağı (ve istersen zeytinyağı) ile 2-3 dakika sotele.
2) Sarımsak kullanacaksan ekleyip 20 saniye çevir.
3) Mısırı ekle, 2 dakika kavur. Mısırın 1/3’ünü kenara ayır (taneli doku için).
4) Unu ekle, 1 dakika kokusu çıkana kadar kavur.
5) Sıcak suyu kademeli eklerken tel çırpıcıyla karıştır. Kaynamaya bırak.
6) Kısık ateşte 10 dakika pişir. Blender ile pürüzsüz yap (veya kısmi çek).
7) Sütü/krema karışımını ekle. 3-4 dakika kısık ateşte ısıt; kaynatma.
8) Tuz, karabiber ve baharatı ayarla. Ayırdığın mısırı ekleyip 1 dakika daha ısıt.
9) Kruton ve yeşillikle sıcak servis et.
Püf Noktaları
• Unu kısa kavurup sıvıyı kademeli eklemek topaklanmayı önler.
• Mısırın bir kısmını taneli bırakmak lezzeti ve dokuyu güçlendirir.
• Süt/krema ekledikten sonra harlı kaynatma; kesilme riski artar.
• Daha yoğun kıvam istersen 1/2 su bardağı patates küpü ekleyip birlikte pişirebilirsin.
• Konserve mısır kullanıyorsan iyice süz; fazla su kıvamı bozabilir.
Açıklama
Çorbanın kıvamını dengeli yapmak için mısırın bir kısmını blenderdan geçirip bir kısmını taneli bırakmak iyi sonuç verir. Unu kısa kavurup sütü kademeli eklemek topaklanmayı önler. Süt/krema ekledikten sonra kaynatmamak, kesilme riskini azaltır.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Çorbam topaklandı, nasıl düzeltirim?
Sıcakken blenderdan geçir veya tel çırpıcıyla hızlıca çırp. Sıvıyı kademeli eklemek ve unu kısa kavurmak topaklanmayı baştan önler.
Krema yerine ne kullanabilirim?
Süt kullanabilirsin. Daha yoğun kıvam için ocaktan aldıktan sonra 1-2 kaşık yoğurt ekleyebilirsin (kaynatma).
Çorbam çok koyu oldu, ne yapmalıyım?
Sıcak su veya süt ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika daha ısıtarak kıvamı aç. Baharat ve tuzu tekrar ayarla.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Gluten (un), süt ürünleri (süt/krema/tereyağı). Çapraz bulaş riski hassasiyete göre değerlendirilmelidir.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.