Fesleğenli Domates Soslu Spaghetti: Pratik Klasik
Domates sosunu kısa pişir, makarnayı al dente tut, fesleğeni en sonda ekle. 20 dakikalık spaghetti tarifi. Kısa püf noktaları ve servis önerisiyle net bir anlat
Malzemeler
Hazırlanış
1) Makarnayı bol tuzlu suda al dente olacak şekilde haşlayın. Haşlama suyundan 1/2 su bardağı ayırın.
2) Tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı 20-30 saniye kokusu çıkana kadar çevirin.
3) Domatesi ekleyin. Yüksek ateşte 3-4 dakika suyunu çektirin.
4) Salça kullanıyorsanız ekleyin, 1 dakika kavurun.
5) Tuz, karabiber, şeker ve kekiği ekleyin.
6) Kısık ateşte 8-10 dakika pişirip sosu toparlayın.
7) Makarnayı süzüp sosun içine alın. Ayırdığınız sudan 2-3 yemek kaşığı ekleyerek 1-2 dakika birlikte çevirin.
8) Ocaktan alınca fesleğeni ekleyin ve karıştırın.
9) Peynirle servis edin.
Püf Noktaları
- Sarımsağı yakmayın; acı tat verir.
- Makarnayı sosla birlikte 1-2 dakika çevirin; lezzet bütünleşir.
- Fesleğeni ocak kapandıktan sonra ekleyin; taze aroması korunur.
- Çok koyu olursa haşlama suyuyla açın.
Açıklama
Domates soslu makarnada lezzet; domatesi kısa süre yüksek ateşte pişirip sonra kısık ateşte aromaları oturtmaktan gelir. Fesleğeni en sonda ekleyerek taze kokusunu koruyoruz. Makarnayı al dente pişirip sosla birlikte 1-2 dakika çevirmek, sosun makarnaya tutunmasını sağlar.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Fesleğen ne zaman eklenmeli?
Ocak kapandıktan sonra ekleyin; taze aroması kaybolmaz.
Sos çok asidik olursa ne yapabilirim?
Bir çay kaşığı şeker asidi dengeler. Domatesin cinsine göre miktarı ayarlayın.
Makarnanın sosu daha iyi çekmesi için ne yapmalıyım?
Makarnayı al dente pişirip sosla 1-2 dakika birlikte çevirin; az miktar haşlama suyu eklemek sosu bağlar.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →⚠️ Uyarı
Gluten içerir (makarna). Peynir kullanılırsa süt ürünü içerir. Çapraz bulaş riskine dikkat ediniz.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.