Kremalı Ispanaklı Makarna: Pratik ve Kremamsı
Ispanağı kısa söndür, kremayı kısık ateşte ekle, haşlama suyuyla kıvamı ayarla. 25 dakikalık makarna tarifi. Kısa püf noktaları ve servis önerisiyle net bir anl
Malzemeler
Hazırlanış
1) Makarnayı bol tuzlu suda al dente haşlayın. Haşlama suyundan 1/2 su bardağı ayırın.
2) Tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı 20-30 saniye çevirin.
3) Ispanağı ekleyip 2-3 dakika sönene kadar pişirin.
4) Kremayı ekleyin, kısık ateşte 2-3 dakika karıştırın.
5) Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
6) Peyniri ekleyip eritin. Kıvam koyuysa haşlama suyundan azar azar ekleyin.
7) Makarnayı sosun içine alın, 1-2 dakika birlikte çevirin.
8) İsteğe bağlı limon kabuğu rendesiyle servis edin.
Püf Noktaları
- Kremayı yüksek ateşte kaynatmayın; sos kesilebilir.
- Ispanağı uzun pişirmeyin; rengi solar.
- Haşlama suyu sosu bağlar.
- Peynir tuzluysa tuzu kontrollü ekleyin.
Açıklama
Ispanaklı kremalı makarnada amaç; ıspanağı kısa sürede söndürüp sosu kesmeden kremamsı kıvam yakalamaktır. Sarımsağı yakmadan kavurup kremayı düşük ateşte eklemek sosun pürüzsüz kalmasını sağlar. Makarna haşlama suyu sosu bağlar ve lezzeti dengeler.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Kremalı sos neden kesilir?
Yüksek ateşte kaynarsa kesilebilir. Kremayı kısık ateşte ekleyip nazikçe ısıtın.
Ispanak çok su salarsa ne yapmalıyım?
Ispanağı yüksek ateşte kısa süre pişirin ve fazla suyunu çektirin.
Krema yoksa ne kullanabilirim?
Süt + labne veya süt + biraz unlu karışım ile benzer kıvam elde edebilirsiniz.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →⚠️ Uyarı
Gluten içerir (makarna). Süt ürünü içerir (krema/peynir). Çapraz bulaş riskine dikkat ediniz.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.