Kabaklı Makarna: Sosu Makarna Suyuyla Bağla
Kabağı kısa sotele, makarna suyuyla kremamsı sos yap. 20 dakikada hafif makarna. Süre ve kıvam ayarı net; makarnayı doğru noktada toparlarsınız.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Makarnayı bol tuzlu suda al dente haşlayın. 1 su bardağı makarna suyundan ayırın.
2) Tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı 30 saniye çevirin.
3) Kabağı ekleyin, yüksek ateşte 4-5 dakika soteleyin; çok yumuşatmayın.
4) Haşlanmış makarnayı ekleyin. Birkaç kaşık makarna suyuyla karıştırıp sosu bağlayın.
5) Tuz-karabiber ayarlayın. İsterseniz peynir ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
6) Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
• Kabağı yüksek ateşte kısa soteleyin; fazla pişerse sulu olur.
• Sosu bağlamak için makarna suyu kullanın; kremamsı doku verir.
• Servis: Üzerine karabiber ve az peynir çok yakışır.
Açıklama
Kabak çeşnili makarna, kısa sürede hazırlanan hafif bir öğündür. Püf noktası: kabağı yüksek ateşte kısa soteleyip suyunu salmadan pişirmek ve sosu makarna suyuyla bağlamaktır. Sarımsak ve limon kabuğu rendesi aromayı güçlendirir.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Kabaklı makarna neden sulu olur?
Kabağı düşük ateşte uzun pişirmek suyunu saldırır. Yüksek ateşte kısa soteleyin.
Sos nasıl bağlanır?
Nişastalı makarna suyundan 2-3 kaşık ekleyerek sosu kremamsı hale getirebilirsiniz.
Peynir şart mı?
Değil; peynir opsiyoneldir, limon kabuğu rendesiyle de lezzet artar.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →⚠️ Uyarı
• Gluten içerir. Peynir eklenirse süt ürünü içerir.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.