Peynirli Mantar Dolma (Fırında Sıcak Meze)
Büyük mantar kapaklarına peynirli iç harç doldurup fırınlayın. Nemli bezle temizleme ve yüksek ısıyla sulanmayan pratik meze.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Fırını 200°C’ye ısıtın. Mantarları nemli bezle silin, saplarını çıkarın.
2) Sapları çok ince doğrayın.
3) İç harç için peynir, kaşar, maydanoz, kekik, zeytinyağı ve doğranmış mantar saplarını karıştırın.
4) Mantar kapaklarını tepsiye dizin. Üzerlerine zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber gezdirin.
5) İç harcı mantarlara paylaştırın; isterseniz az kaşar serpin.
6) 200°C’de 12–15 dakika, peynir eriyip mantar yumuşayana kadar pişirin.
7) 2–3 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
• Mantarı suya tutmayın; bezle silmek su salmasını azaltır.
• Yüksek ısı + kısa süre mantarı diri tutar.
• İç harcı çok sulu yapmayın; lor kullanıyorsanız suyu azsa daha iyi.
• Son 2 dakikada ızgara (grill) üst kızarmayı artırır.
Açıklama
Mantar çok su bırakabileceği için yüksek ısı ve kısa süre idealdir. Mantarı yıkamak yerine nemli bezle silmek ve iç harcı önceden lezzetlendirmek daha yoğun tat verir. Pişince 2–3 dakika dinlendirmek iç harcın oturmasını sağlar.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Mantar dolma neden su salar?
Mantar suya tutulursa ve düşük ısıda uzun pişerse su salar. Bezle silin, yüksek ısıda kısa pişirin.
Hangi peynir daha iyi olur?
Lor veya beyaz peynir uygundur. Kaşar üstte kızarma ve lezzet için destek olur.
Önceden hazırlayıp pişirebilir miyim?
İç harcı hazırlayıp mantarları doldurabilirsiniz; pişirmeyi servis öncesine yakın yapmak daha iyi doku verir.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
• Muhtemel alerjenler: Süt ürünleri içerir (peynir/kaşar).
• Çapraz bulaş riski olabilir; malzeme etiketlerini kontrol edin.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.