Kalburabastı Tarifi
⏱️
25
Hazırlık
🔥
30
Pişirme
👥
20-25 adet
Porsiyon
🛒 Malzemeler
- ✓ Hamuru için:
- ✓ 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
- ✓ 1 çay bardağı sıvı yağ
- ✓ 1 çay bardağı yoğurt
- ✓ 1 adet yumurta
- ✓ 1 çay bardağı irmik
- ✓ 1 paket kabartma tozu
- ✓ Aldığı kadar un (yaklaşık 3.5 su bardağı)
- ✓ İçi için: İri çekilmiş ceviz
- ✓ Şerbeti için:
- ✓ 3 su bardağı şeker
- ✓ 3 su bardağı su
- ✓ Birkaç damla limon suyu
👨🍳 Yapılışı
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Şeker ve suyu kaynatın, kıvam almaya yakın limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
2. Hamur için un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalburun veya bir rendenin iri tarafının üzerinde elinizle hafifçe açın.
5. Ortasına ceviz içinden koyup hamuru kapatın ve kalburdan yavaşça sıyırarak şekil verin.
6. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çektikten sonra servis yapın.
2. Hamur için un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalburun veya bir rendenin iri tarafının üzerinde elinizle hafifçe açın.
5. Ortasına ceviz içinden koyup hamuru kapatın ve kalburdan yavaşça sıyırarak şekil verin.
6. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çektikten sonra servis yapın.
