Piyaz Tarifi

• ✓ 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• ✓ 1 adet kırmızı soğan
• ✓ 2 adet domates
• ✓ 1 demet maydanoz
• ✓ 1 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
• ✓ Sosu için:
• ✓ Yarım çay bardağı zeytinyağı
• ✓ Yarım limonun suyu
• ✓ 2 yemek kaşığı sirke
• ✓ 1 çay kaşığı sumak
• ✓ Tuz

1. Kırmızı soğanı piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayın ve tuz ile ovarak acısını alın.
2. Domatesleri küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
3. Geniş bir kapta haşlanmış fasulye, soğan, domates ve maydanozu harmanlayın.
4. Sosu için tüm malzemeleri bir kavanozda veya küçük bir kapta iyice çalkalayarak karıştırın.
5. Sosu salatanın üzerine döküp karıştırın.
6. Üzerini dilimlenmiş haşlanmış yumurta ile süsleyerek servis yapın.