Arpa Şehriye Salatası

• ✓ 2 su bardağı arpa şehriye
• ✓ 1 su bardağı konserve mısır
• ✓ 5-6 adet kornişon turşu
• ✓ 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• ✓ Yarım demet dereotu
• ✓ Yarım demet taze soğan
• ✓ Sosu için: Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz

1. Arpa şehriyeyi sıvı yağda hafifçe kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyerek pilav gibi pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Mısırın suyunu süzün. Kornişon turşuları ve közlenmiş biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın.
4. Geniş bir kapta soğumuş şehriye ile tüm doğranmış malzemeleri karıştırın.
5. Ayrı bir kapta sos malzemelerini çırpıp salatanın üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın.