Etli Ekmek Tarifi

• ✓ Hamuru için:
• ✓ 5 su bardağı un
• ✓ 2 su bardağı ılık su
• ✓ Yarım paket yaş maya (veya 1 paket instant)
• ✓ 1 tatlı kaşığı tuz
• ✓ 1 çay kaşığı şeker
• ✓ İç harcı için:
• ✓ 400 gr orta yağlı dana kıyma
• ✓ 3 adet domates
• ✓ 3 adet sivri biber
• ✓ 1 adet soğan
• ✓ Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

1. Hamur için maya ve şekeri ılık suda eritip 5 dakika bekleyin. Tuz ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat mayalandırın.
2. İç harç için soğan, domates ve biberleri çok ince doğrayın (veya rondodan geçirin).
3. Kıyma, doğranmış sebzeler, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Harcın sürülebilir olması için gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
4. Mayalanan hamurdan 4-5 beze yapın. Her bezeyi unlu tezgahta uzun ve çok ince olacak şekilde açın.
5. Açtığınız hamurun üzerine iç harçtan ince bir tabaka halinde yayın.
6. Önceden ısıtılmış 250 derece (en yüksek ayar) fırında, fırın taşının üzerinde veya yağlı kağıt serilmiş tepside kenarları çıtırlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
7. Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı sürerek servis yapın.