Gözleme Tarifi (Peynirli)

• ✓ Hamuru için:
• ✓ 3 su bardağı un
• ✓ 1.5 su bardağı ılık su
• ✓ 1 tatlı kaşığı tuz
• ✓ İç harcı için:
• ✓ 250 gr lor veya beyaz peynir
• ✓ Yarım demet maydanoz
• ✓ Pişirmek için: Tereyağı veya sıvı yağ

1. Hamur için un, tuz ve ılık suyu bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. 4 eşit bezeye ayırıp 15 dakika dinlendirin.
2. İç harç için peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
3. Bezeleri unlanmış tezgahta oklava veya merdane ile ince yuvarlak şekilde açın.
4. Açtığınız hamurun yarısına peynirli harçtan yayın ve diğer yarısını üzerine kapatarak D şeklinde kapatın. Kenarlarını bastırarak yapıştırın.
5. Yanmaz yapışmaz, hafifçe yağlanmış bir tavayı veya sacı ısıtın.
6. Gözlemeleri arkalı önlü, üzerlerinde kahverengi benekler oluşana kadar pişirin.
7. Pişen gözlemelerin üzerine sıcakken tereyağı sürerek servis yapın.