İçli Köfte Tarifi

• ✓ Dışı için:
• ✓ 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• ✓ 1 su bardağı irmik
• ✓ 1 adet yumurta
• ✓ 1 yemek kaşığı biber salçası
• ✓ Sıcak su, tuz
• ✓ İçi için:
• ✓ 300 gr kıyma
• ✓ 2 adet soğan
• ✓ 1 su bardağı ceviz içi
• ✓ 1 yemek kaşığı tereyağı
• ✓ Tuz, karabiber, pul biber

1. Dışı için bulgur ve irmiği sıcak su ile ıslatıp şişmeye bırakın. Soğuyunca yumurta, salça ve tuz ekleyerek iyice yoğurun.
2. İçi için; tereyağında ince doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp ceviz, tuz ve baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.
3. Dış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp işaret parmağınızla içini oyun. İçine soğumuş harçtan doldurup dikkatlice kapatın.
4. Hazırladığınız köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayabilir veya kızgın yağda kızartabilirsiniz.
5. Üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirerek servis yapın.