Paçanga Böreği Tarifi

• ✓ 3 adet yufka
• ✓ 150 gr pastırma
• ✓ 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• ✓ 1 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış)
• ✓ 1 adet yeşil biber
• ✓ Kızartmak için: Sıvı yağ
• ✓ Sosu için: Yarım su bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağ

1. Pastırmaları, domatesi ve biberi küçük küçük doğrayın. Rendelenmiş kaşarla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
2. Yufkaları 4 eşit üçgen parçaya bölün (toplam 12 üçgen).
3. Sos için su ve sıvı yağı karıştırın.
4. Bir yufka parçasının üzerine fırça ile sostan sürün.
5. Geniş kenarına iç harçtan koyup kenarlarını içe katlayarak ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde rulo yapın.
6. Kızgın ve bol yağda her iki tarafını da altın rengi alana dek kızartın.