Çökertme Kebabı Tarifi
⏱️
25
Hazırlık
🔥
30
Pişirme
👥
4 kişilik
Porsiyon
🛒 Malzemeler
- ✓ 500 gr jülyen doğranmış dana bonfile
- ✓ 4 adet patates
- ✓ 2 su bardağı süzme yoğurt
- ✓ 2 diş sarımsak
- ✓ Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- ✓ Eti marine etmek için: Süt, zeytinyağı, kekik, karabiber
👨🍳 Yapılışı
1. Etleri süt, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırıp en az 1 saat marine edin.
2. Patatesleri soyup kibrit çöpü şeklinde çok ince doğrayın ve kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın.
3. Marine edilmiş etleri yüksek ateşteki bir tavada suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
4. Sarımsağı ezip yoğurt ve bir tutam tuzla karıştırın.
5. Servis tabağına önce kızarmış patatesleri, üzerine sarımsaklı yoğurdu, en üste de sotelediğiniz etleri koyun.
6. Sosu için tereyağını eritip toz biberi yakın ve kebabın üzerine gezdirerek servis yapın.
2. Patatesleri soyup kibrit çöpü şeklinde çok ince doğrayın ve kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın.
3. Marine edilmiş etleri yüksek ateşteki bir tavada suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
4. Sarımsağı ezip yoğurt ve bir tutam tuzla karıştırın.
5. Servis tabağına önce kızarmış patatesleri, üzerine sarımsaklı yoğurdu, en üste de sotelediğiniz etleri koyun.
6. Sosu için tereyağını eritip toz biberi yakın ve kebabın üzerine gezdirerek servis yapın.
