Dana Rosto Tarifi
⏱️
15
Hazırlık
🔥
225
Pişirme
👥
6-8 kişilik
Porsiyon
🛒 Malzemeler
- ✓ 1.5 kg dana nuar veya kontrnuar (bütün parça)
- ✓ 2 adet soğan
- ✓ 2 adet havuç
- ✓ 3-4 diş sarımsak
- ✓ Zeytinyağı, tuz, taze çekilmiş karabiber
- ✓ Taze kekik, biberiye
- ✓ 2 su bardağı et suyu veya sıcak su
👨🍳 Yapılışı
1. Etin her tarafını tuz ve karabiberle iyice ovun.
2. Döküm bir tencerede veya derin bir tavada zeytinyağını kızdırın. Etin her tarafını yüksek ateşte mühürleyerek güzelce kızartın.
3. Eti fırın kabına alın. Aynı tencerede iri doğranmış soğan, havuç ve sarımsakları birkaç dakika soteleyin.
4. Sotelenmiş sebzeleri, taze otları ve et suyunu etin etrafına yerleştirin.
5. Fırın kabının üzerini önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 2-2.5 saat kadar, et tamamen yumuşayana dek pişirin.
7. Fırından alıp 15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
2. Döküm bir tencerede veya derin bir tavada zeytinyağını kızdırın. Etin her tarafını yüksek ateşte mühürleyerek güzelce kızartın.
3. Eti fırın kabına alın. Aynı tencerede iri doğranmış soğan, havuç ve sarımsakları birkaç dakika soteleyin.
4. Sotelenmiş sebzeleri, taze otları ve et suyunu etin etrafına yerleştirin.
5. Fırın kabının üzerini önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 2-2.5 saat kadar, et tamamen yumuşayana dek pişirin.
7. Fırından alıp 15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
