Ispanaklı Kiş Tarifi

• ✓ Hamuru için:
• ✓ 2 su bardağı un
• ✓ 125 gr soğuk tereyağı
• ✓ 1 yumurta sarısı
• ✓ 3 yemek kaşığı soğuk su
• ✓ Tuz
• ✓ İç harcı için:
• ✓ 500 gr ıspanak
• ✓ 1 adet kuru soğan
• ✓ 200 ml krema
• ✓ 2 adet yumurta
• ✓ 100 gr rendelenmiş peynir
• ✓ Tuz, karabiber, muskat

1. Hamur için un, tuz ve soğuk tereyağını kırıntı haline getirin. Yumurta sarısı ve suyu ekleyip toparlayın. Streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Hamuru açıp turta kalıbına yayın. Çatalla delikler açıp 180 derecede 15 dakika ön pişirme yapın.
3. İç harç için ıspanakları haşlayıp suyunu sıkın ve doğrayın. Soğanı kavurup ıspanakla karıştırın.
4. Ayrı bir kapta krema, yumurta, peynir ve baharatları çırpın. Ispanaklı karışımı ekleyin.
5. Harcı ön pişirme yaptığınız hamurun üzerine dökün.
6. 180 derece fırında 25-30 dakika daha, üzeri kızarıp harç katılaşana kadar pişirin.